Espaguetis con pesto de albahaca y tomatitos de colores

¿Quién ha dicho que lo excesivamente sencillo no puede ser bueno?

-¡Yo no!

-¿ Y tú?

Porque no es cierto, y si lo pensáis así, ¡leer, leer lo que voy a escribir y os convenceréis!

Panna cotta con salsa de frambuesas

El tiempo está verdaderamente loco, te levantas con un día nublado que parece que va a caer el diluvio universal y luego hace un sol de justicia, claro, con toda esta situación se presente el problema de la ropa y el ¿Qué me pongo?, y para colmo en facebook he visto hoy una publicación de un artículo que decía que este verano será el más frio y lluvioso desde 18… no se que, menos mal que yo soy más de invierno-otoño-primavera que de verano, así que me da lo mismo,  a ver si con un poco de suerte no hace ese calor tan insoportable que hace que nos sintamos como si estuviéramos cociéndonos en un horno de vapor.

Sobrasadas ¿o armas de destrucción masiva? y receta de bocadillo especial

A mí me gustaría que observarais detenidamente estas fotos y me digáis que veis.

Yo las miro y las he examinado detenidamente con mucha prudencia,  por si era algún objeto no identificado enviado por alguna organización terrorista para atentar contra nuestra isla, ¡pero no parece haber indicios de que sean algún tipo de arma  de destrucción masiva o que contengan alguna sustancia tóxica que pueda acabar con nosotros!

Para saber mas sobre mi. (especial post)

Hola a todos y todas! Me llamo Yolanda García y ya cumplí hace 22 años mi mayoría de edad, pero reconozco que estoy en la mejor etapa de mi vida. Vivo en Palma de Mallorca mi queridísima isla que me vio nacer como ya he dicho antes hace 40 años, (o no lo he dicho), una tierra maravillosa y en donde te puedes encontrar rincones únicos  donde perderse y a los que les dedicaré un apartado especial,  soy orgullosísima mami de dos hijos de 13 y 8 años , YOLI Y TONI, que son lo mejor de mi vida, mi inspiración y el motivo por el que llamo a mi web y todo lo relacionado con mi trabajo PINCHOLOS.

Raviolis de foie y salsa de trufa

¡¡¡Solo mencionarlos se hace la boca agua!!!!

 Lo primerísimo de todo quiero decir que hoy mi niño tiene un año más, hoy mi bebe cumple 9 años y aunque ya le he dado montones de besos desde aquí le mando montones más porque es mi vida y porque le quiero con toda mi alma y porque es mi bebe y siempre lo será. Los que somos padres desearíamos que nuestros niños siempre fueran eso “unos niños” pero es inevitable y cada día se hacen más mayores y de cada vez más rápido. Jo! Me estoy emocionando, bueno, ya no sigo mas solo decirle ¡ FELICIDADES MI AMOR MAMI TE QUIERE TANTO!!!

Hoy comemos de Mcdonalds

Si si! Lo habeis entendido ¡hoy comemos de Mcdonalds!, yo me pido unos nuggets con patatas deluxe y un batido de vainilla. ¿y vosotros que vais a tomar?

Debo reconocer que aunque lo mío sea esto de cocinar de vez en cuando me gusta ir a un Mcdonalds y siempre la historia se repite:

Trucos y consejos para un buen rebozado

Seguramente habréis rebozado carne un montón de veces sobre todo los que teneis niños aunque un buen escalope bien rebozado es un placer tomarlo.

Pero no solo lo importante es  como lo rebozamos, la carne de dentro debe resultar jugosa y para nada reseca ya que va frita. En esta ocasión nuestro filete rebozado es de carne de pollo, pero es aplicable a cualquier otra.

Como hacer mantequilla casera

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A quien no le gusta un trozo de pan calentito con una buena mantequilla?

Porque la mantequilla es como todo, tiene que ser de buena calidad para que sea sublime, hay mantequillas y mantequillas en el mercado pero no todas son iguales, las mejores mantequillas son las que están hechas a partir de un buen lácteo animal, por supuesto, si es vegetal sería margarina

Mermelada de fresas con chocolate

Después de unos días sin publicar nada ya que este finde he estado con mucha actividad social,  aunque   con los años cada vez cuesta más, vuelvo a la carga con mis recetitas, tengo que reconocer que esto de tener un blog es como una adicción,  si no publicas un post es como si te faltara algo, pero que sería si no fuera por estos momentos tan agradables con amigos, que si comida aquí que si cena allí, siempre comiendo porque en este país y gracias a dios que es así cuando nos reunimos con gente tiene que haber comida, porque una reunión sin comida no es lo mismo.

Espárragos blancos con salsa holandesa

Hola de nuevo, como ya os he dicho antes no podemos hacer una salsa si no la acompañ

amos con algo, es verdad que si queréis con un trozo de pan esta tremenda o simplemente con el dedo aunque no es muy recomendable porque no queda demasiado bien sobre todo si han de comer más personas.

Salsa holandesa paso a paso

Hola mis queridos amigos, un día más agradeceros que dediquéis un poco de vuestro valioso tiempo a leer las historias que escribo y mis recetas. Hoy quiero escribir a cerca de una salsa, que en mi opinión es una de  las salsas más exquisitas y delicadas en toda la extensión de la palabra y que se llama Holandesa.

"La miss y el presidente"

Hola amigos que en estos momento estais leyendo esto, ya sabeis que mi blog no está dedicado a hablar de política, ni de misses, ni de secretarias ni de los que las contratan, mi blog está  dedicado absolutamente a todo  lo que tiene que ver con la gastronomía,  de ahí  el nombre de foodie world , pero no he podido evitar dedicar un post entero al asunto que está en el candelero y que tiene tan entretenidos y escandalizados  a mucha gente.

Antes de nada quiero poner una frase que dijo en su día una señora, gran artista que pienso que le sobraba la razón y me imagino que era la voz de la experiencia la que hablaba  y que pienso que va como anillo al dedo en el asunto que en esta entrada nos ocupa.

“DETRÁS DE CADA  MUJER EXITOSA HAY UN MONTÓN DE ODIOSOS QUE DESPERDICIAN MUCHO TIEMPO PENSANDO Y HABLANDO MAL DE ELLAS”

Chuleton de buey a la piedra

Un buen chuletón especialmente de buey es una de las piezas mas solicitadas de entre los que les gusta la buena carne. Una pieza de este tipo es una carne que debe estar madurada, la carne no es mejor  cuando la veais sea mas roja, la carne para que este en su punto debe reposar un tiempo después de que se sacrifique el animal. Un buen chuletón debe tener su grasita que contra mas amarillenta sea mejor,  debe estar veteada, es decir, con vetas de grasita entre la carne y no os asusteis cuando el color sea mas oscura eso quiere decir que esta mas reposada y saldrá mejor.

Con un par de huevos

Después de mi fracaso lubinero de la otra noche, está mañana me planto aquí con un par de huevos y os dejo una receta que puede que le haga un poco de sombra a los pescados del otro día que no puedieron ser, pero que sin ninguna duda, serán.

Ensalada de pimientos, patatas y bacalao confitado con miel

Como ya he dicho y dije, ayer noche tuve un fallo grave que hizo que mi receta de hoy se me fuera al garete, mis lubinas tan guapas ellas y tan bien colocadas al horno con hinojo que cogí ayer mismo por un campo antes de llegar a mi casa, que las acompañé de unas patatas francesas salteadas con mantequilla y perejil, todo esto que os cuento a hacer puñetas, no es que no estuviera buenas porque la verdad es que disfrutamos de comerlas pero todo salió muy bien menos el momento foto, ¡siii! Hice muchas fotos pero no tenía tarjeta la cámara y cuando con toda mi emoción de ver como habían salido mis pescados fui a descargar mis fotos me encontré que no estaban, un error que ha hecho que hoy improvisara mi receta, pero como digo chica precavida vale por dos y el plan b siempre hay que tener

Mis croquetas cremosas de puerros

Algunos de vosotros si y otros no sabeis que antes tenía un restaurante en el centro de Palma, concretamente en la calle Menorca pero que lo dejé por motivos que ya no vienen al caso.Mi restaurante fue una de las mejores etapas en cuanto a experiencias laborales he tenido, tengo que decir que aprendí mucho con la gente, porque saber cocinar es una cosa pero tener  que manejar un restaurante y que tenga que ser negocio, es otra. Tuve la gran suerte de poder cocinar para muchas personas y personalidades que desde aquí y si leen o algún día leerán  mi blog, agradezco enormemente la confianza depositada en mí y en mi gente,  que hicieron que pudiera sentir una de los mayores sentimientos que cualquier persona que se dedique a esto puede sentir y es la SATISFACCION PERSONAL  y el cariño de unos clientes maravillosos, que tanto echo de menos, por los buenos ratos que pase allí. Mi restaurante se llamaba “ES BULLIT” y tenía la peculiaridad de que todos los días preparábamos el plato estrella que era el cocido madrileño, y otros platos muy muy caseros y con una carta reducida pero todo sobre lo que compraba en el mercado a diario.

Crema de calabacín con su flor rellena en tempura

Supongo que habréis notado que tengo una gran debilidad por las flores, tanto en las fotos que pongo como en muchos platos. Las flores en la comida no es algo que sea reciente, siempre ha existido lo de utilizarlas en la comida. Encuentro que un plato decorado con flores sobre todo si es un plato colorido hace que aun resalte mas y ya sabeis que por donde primero entra la comida es por los ojos

Pastel de requesón con caramelo

Ayer dije que a partir de hoy algunas recetas de mi viaje de estos días pasados, pero la verdad es que no he tenido tiempo de preparar ninguna porque no tenía todos los ingredientes, pero la de hoy es una  que hace honor a nuestra tierra, una receta un tanto mallorquina que gusta a casi todos, el ingrediente principal es el requesón, pero se puede hacer con otro tipo de queso cremoso, es una especie de flan por llamarlo de alguna manera que conocemos todos aunque yo le he puesto de nombre, PASTEL.

Crónica de un viaje por Austria

Hola a todos y feliz comienzo de semana, mis felicitaciones aunque con retraso a todas las mamis que leen mi blog y a las que no también, para ellas un saludo muy grande por el día de la madre.

¡FELICIDADES A TODAS LAS MAMIS DEL MUNDO Y ESPECIALMENTE A LA MIA!

¡TE QUIERO MAMA!