Queso brie con higos, nueces y miel

Seguimos con las frutas de temporada, los higos, pero hay que matizar bien, lo de ahora no son higos son las famosas brevas.

El higo es el fruto que da el árbol de la higuera, pero según el período de maduración se llama una cosa u otra, los que salen por septiembre son los higos que son más dulces y de carne más blanda y los que maduran a finales de la primavera se llaman brevas, o sea, los de ahora son las brevas, por eso el dicho de higos a brevas, porque para bastante desde que los higos pasan a ser brevas, no confundáis el dicho y lo cambiéis por de brevas a higos porque aquí ya se acorta mucho. Las brevas son de piel mucho más fina, suelen ser más grandes, menos dulces pero de carne más prieta. Esta fruta tiene una alto contenido en azucares lo cual no es aconsejable para personas que tengan problemas de diabetes u otras enfermedades relacionadas con esto.

A mi personalmente los higos o brevas no me entusiasman demasiado solos pero si me gustan mucho combinarlas con algo que sea salado, por eso de quitarle un poco de ese dulzor tan grande, los higos son unos buenos acompañantes de un montón de platos salados y un buen ingrediente para muchos postres. Por ello vamos a aprovechar que los tenemos con nosotros y vamos a preparar una receta muy sencilla que os sirve de aperitivo en cualquier ocasión.

Hoy he preparado un queso con las brevas por encima, unas nueces y miel que os tengo que decir que mi fuente de inspiración ha sido de la gran http://www.donnahay.com.au/ , que os recomiendo que le deis un vistazo a su página, grande donde las haya . Espero que la disfrutéis. Molt bon profit.

Tiempo de prepación: 30 minutos

Dificultad: baja

Coste: bajo

INGREDIENTES

1 Pieza de queso brie

4-5 higos

Miel

Vinagre balsámico

Aceite de oliva

Nueces

Hojas de menta o hierbabuena

Ponemos la pieza de queso tal cual sale del papel y la ponemos en un plato o bandeja.

Freímos las nueces hasta que estén un poco doradas y las escurrimos bien sobre papel absorbente.

Cortamos los higos a lo largo en cuartos y los aliñamos con unas gotas de balsámico y de aceite de oliva.

Lavamos bien las hojas de menta.

Rociamos el queso con la miel, al gusto.

Colocamos los trozos de higos, las nueces y las hojas de menta de manera armónica para que quede bien bonito.

Si tenéis un poco de reducción de balsámico aprovecháis para decorarlo con unas rayitas, si no tenéis no pasa nada.

Acompañar con unos crackers o unas tostaditas finitas y una copa de vino tinto que es un buen maridaje para este tipo de queso.

ALGUNOS CONSEJOS

-La pieza de queso es la de un tamaño un poco mas grande que la de los camembert.

-Si queréis podéis utilizar queso camembert en su lugar, también queda muy bueno, pero yo he puesto el brie porque con el camembert quiero hacer otra receta con higos más adelante.

-La miel la tenéis que poner al gusto de cada uno, yo recomiendo ponerle como una capa por encima para que gotee por los costados y quede más bonito.

-Las nueces como cualquier fruto seco quedan mejor si se fríen así resaltan más los sabores.

-El vino tinto es muy buen acompañante para esta receta.

-También está muy buena cortar el queso con un trozo de higo encima sin pan ni nada, delicioso.

-Esta receta os puede servir de aperitivo cuando tenéis a alguien en casa y queremos picar algo, es fácil, rápido y el queso lo puedes comprar y tener guardado en la nevera un tiempo, siempre tapado para que no se reseque.

MUY IMPORTANTE, Los quesos se comen siempre a temperatura ambiente para poder saborearlos.

Gracias por seguir y leer las recetas de mi blog. Mil gracias otra vez y bssss.