Gambitas rojas mallorquinas fritas

Todos sabeis que significa meter la gamba ¿a que sí? Cuantas veces nos han dicho acabas de meter la gamba, pues cuando os dicen esto ¡cuidado!  no es nada bueno, es que la acabamos de liar. Supongo que se dice gamba por lo de los italianos que para ellos la pata es la gamba, que raros,  a la pata le llaman  gamba y a la mantequilla burro, tienen media fauna animal dentro de su vocabulario.

Entrecot a la brasa con parrillada de verduras a la albahaca

Receta fácil, fácil para hoy, carne con verduras , con pocas calorías y nada aburrida, mucho colorido y mucho sabor, porque las cosas a la plancha no tienen porque ser insípidas, las verduras ¡por favor variedad! no me vale que pongáis dos tristes verduras a la plancha, VARIEDAD es lo que le da a este plato el sabor, la belleza y el colorido.

Solomillo de cerdo al roquefort

Hola amigos, hoy un post breve porque tengo mucho lío y tengo que estar en un sitio dentro de una hora y no sé como hacerlo. Hoy he estado por el mercado del  Olivar y había mucho pescado bueno pero muy poca gente comprando, me he traido algunas verduras y estoy muy feliz porque ya han traido los espárragos blancos de navarra a granel, mi comida preferida con una buena salsa holandesa, me los como a kilos.

Hojaldre de fresas y chantilly

Buenos días: (hemos de ponernos serios el Madrid ayer perdió)

Hoy  quería publicar una receta de carne ya que no he puesta casi ninguna, pero pienso que teniendo en cuenta el día que hace tan oscuro, lluviosos y triste, lo mejor será ponernos algo dulce en la vida, además todavía mas triste para los que como yo somos madridistas y vimos ayer como nuestro querido equipo caía goleado y prácticamente humillado ante un equipo alemán que salió a por todas y lo consiguió

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Pan-pizza para los dias de fútbol

Hoy no es un dia feliz para una gran parte de la gente de Barcelona, aunque si para otra llamados periquitos o sea del Español, el enemigo numero dos del Barcelona porque el uno ya sabemos quienes son.

Leche, cacao, avellanas y azucar.

¿os suena de algo a los de mi quinta?

Leche,cacao, avellanas y azúcar, noocillaaa, estos son los hombre fuertes de nocilla bla,bla,bla..

¡Que recuerdos de niños! cuando llegábamos a casa después del cole y nuestra madre nos preparaba un bocadillo con nocilla, porque otras eran con jamón dulce, que al final era jamón york o con chorizo, o con salchichón, eso sí siempre con tomate restregado y nada de ibéricos, todo de los normales y corrientes, y no nos quejábamos, ahora los niños de hoy en dia quieren según si el jamón es de un tipo u otro o tienen claro el tipo de chorizo, de pan, de jamón y de todo. Tienen demasiado y yo me estoy dando cuenta que parezco mi madre hablando, debe ser que al final tenemos que dar la razón a nuestros madres aunque nos duela

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La nocilla que es crema de chocolate con avellanas porque lo de nocilla es la marca comercial que perdió mucho con la nutella y para mi gusto esta última es mejor, yo me la comia a cucharadas que cosa mas buena, gracias a dios ahora no tengo esta necesidad de coger una cuchara y llevarme a la boca esa cantidad de calorías a mi cuerpo, que después te acuerdas de la nocilla y no precisamente de buenas manera, ¡y es que se pone a reposar en partes de nuestra anatomía que no debe! ¿no podría pasar desapercibida y seguramente las mujeres a ciertas edades le harían mas caso?.

Ensalada de bacon, champiñones y naranja

Buenos días por la mañana y en un lunes os deseo todavía mas que paseis un feliz dia. Los lunes se me hacen cuesta arriba y no por nada especial pero supongo que el volver a enganchar la rutina de la semana cuesta un poco. Es siempre ir a contra reloj con los niños, que si cole que si actividades extraescolares , que si cumples y que si lo que se les ocurra cada día porque para pedir siempre están preparados.

Son una monada pero a veces un poco agotadores, ¿O NO?

Fideua negra de sepia paso a paso

Hoy me he retrasado mas de lo que tenía previsto porque quería publicar la fideua negra antes pero es que la he hecho tarde porque esta mañana he estado en el puerto de Alcudia que precisamente y la verdad es que no tenía ni idea había una especie de fira de la sepia, ¡oh! casualidad que mi intención de hoy eran las sepias, y he estado por allí viendo también algo de barcos etc. etc.

He tomado algunas fotos porque estaba muy ambientado, a mi me encanta el Puerto de Alcudia y cada verano en mis vacaciones unos días los pasamos allí, me encanta! En una foto veréis un restaurante que se llama MESON DULCINEA, os lo recomiendo.

Me han dado calabazas

  ¡SI,SI! Como lo leeis, me han dado calabazas, ¡que triste! Es una cosa que no esperas a menudo y además grandes.

¡Pues si! Me ha dado calabazas pero ha sido mi padre y de las de verdad, porque si fuese de las otras tampoco lo diría ¡que vergüenza!, aunque tampoco se quien iba a dármelas porque ya una con hijos y marido no estoy para estos menesteres.

Homenaje a nuestro pa amb oli

No se puede hablar de Mallorca sin mencionar nuestro buque insignia: el pa amb oli, que traducido al castellano sería pan con aceite.
 

El pa amb oli es un clásico de la gastronomía mallorquina, una tradición que viene de nuestros antepasados y que se ha convertido en un emblema de Mallorca. Es bien cierto que en realidad pa amb oli es un trozo de pan con aceite, pero también es bien cierto que nuestro querido pa amb oli ha evolucionado de tal manera que existen multitud de variantes y de ingredientes que se pueden añadir si se quiere disfrutar de uno de los mayores y a la vez simples pero exquisitos platos de nuestra tierra.

Hoy quiero hacerle un rendido homenaje al pa amb oli. Primero de todo os quiero recomendar un libro que forma parte de mi biblioteca y que está  dedicado íntegramente a distintos pueblos y sus tradicionales platos que se llama LA COCINA MALLORQUINA PUEBLO A PUEBLO, PUERTA A PUERTA, DE  Xesc  Bonnin

Merluza a la romana

Jo!!!! Hoy estoy que me salgo.

¡dos posts el mismo día!

Es que antes en twitter (porque también tengo cuenta de twitter) yo misma estoy alucinada con esto de las redes sociales que antes no sabía casi ni que existían y ahora estoy en todos los saraos. Pero como iba diciendo he dicho que hoy para comer en casa estaba preparando una merluza a la romana y quiero que veais la presentación, porque es una receta muy sencilla pero con una buena presentación sirve para cuando teneis invitados.

Pastel de espinacas

Todavía me siento mal después del atracón de ayer de arroz de calamares de potera. Madre mía! Estaba buenísimo pero comí mas de la cuenta.

Ayer me volvieron a traer mas calamares y uno de ellos podría protagonizar una película de terror en el mar, porque es gigantesco, todavía no se que hacer con el.

Arroz de calamares de potera, paso a paso

Ayer me trajeron unos preciosos calamares de potera recién pescados. Estos calamares se llaman así por su manera de ser capturados que es con una potera, un día le dedicaré un post en el apartado de ingredientes de mi despensa a estos calamares que son muy interesantes y están deliciosos.

En mi casa siempre hay calamares porque aquí hay mucha afición a la pesca tanto de estos como de otras cosas, a mí me gusta mucho ir a pescarlos pero no soy demasiado asidua pero creo que es un gran placer el comerte uno de estos bichos recién pescado, tiene un sabor indescriptible.

Fondo de pescado paso a paso

El fondo de pescado o caldo de pescado tiene varias utilidades.  Para hacer arroces caldosos, paellas, sopas de pescado, bullabesas, guisos de pescado o algunas salsas. El mejor pescado para hacer este fondo es el de roca aunque se puede mezclar con otros como el jarret y según para lo que lo vayamos a utilizar con restos de mariscos.

Cucharitas de salmón macerado en soja y sésamo

Hola amigos en mi receta de hoy un aperitivo de lujo, buenísimo, sano y económico, para que quedéis super con vuestros amigos e invitados. Yo lo he servido en cucharitas de porcelana, también las venden desechables que son muy prácticas sobre todo cuando tienes que hacer muchas, las podéis poner en cualquier ocasión y podéis variar los ingredientes que lo decoran si queréis, pero lo que no puede faltar es el sésamo, totalmente imprescindible porque le da un sabor especial. Podéis ponerle sésamo negro también o sucedáneo de caviar si no encontráis las huevas  de salmón o trucha que además son un poco más caras y si no tenéis cucharitas lo podéis poner sobre unos mini platitos o incluso una mini tostada aunque pienso que ya no sería tan elegante.

Brownies de chocolate con nueces del pecan

Quien no ha comido alguna vez un brownie?

O mejor dicho ¿a quién no le gustaría comer un brownie?

Un brownie son estos pastelitos acompañados de cosas y mas cosas  que  hay en la carta de postres de todas  las cadenas de comida americanas y que casi podrían se plato único porque son gigantescos, no el pastelito en sí, es el acompañamiento, que si helado de vainilla, que si nata montada, sirope, chocolate derretido etc. etc. etc., te tomas uno de estos y no hay quien te mueva de la silla. En Hard Rock te dan un brownie que yo nunca he visto nada igual, eso sí, que cosa más buena y mira que yo no soy de dulce pero es un postre que tiene una combinación fantástica. Mi receta de hoy es para hacer el pastelito, lo demás lo ponéis vosotros a vuestro gusto, os recomiendo que no falte el helado de vainilla y el chocolate caliente, es una bomba calórica pero es un quitapenas muy efectivo.

Mi curry de pollo

Que buen tiempo que hace y que días mas bonitos, la verdad es que la primavera aunque la sangre se altera es preciosa, es la estación perfecta ni frio ni calor con días muy luminosos y ya larguitos.

La verdad es que a veces no me conozco porque yo siempre he sido mas de invierno pero no se si es la edad o que pero me noto unos cambios que a veces me sorprenden y no digamos a los que están a mi lado que no lo acaban de entender bien.

Ensalada tibia de gambas, ibérico y alcachofas

Comienza la operación bikini de este año y después de los atracones de la semana santa empieza la cuenta atrás para lucir tipo este verano en las playas. Hasta ahora me he dado cuenta que he publicado bastantes recetas de dulce y viendo este tiempo tan agradable que tenemos en la isla y que invita a comer mas ligerito, he preparado para hoy una ensalada, pero no es una ensalada aburrida es una ensalada super completa y creo que os gustará.