¡Como
no! los desayunos con los que empiezan el día los habitantes de esta ciudad que
nunca duerme. Es tal la variedad de cosas que puedes tomar para desayunar y
tantos los lugares en donde elegir comerlas, que sería imposible hablar de
todas.
Nueva
York es una ciudad donde el ritmo de vida de la gente que habita en ella es
frenético, Manhattan el corazón de la ciudad y el lugar de trabajo de la
mayoría de ellos nos ofrece una gran oferta de desayunos para empezar el día,
puedes elegir entre bagels, tortitas, platos combinados, pretzels, etc. etc.
pero un desayuno que digamos es un poco el emblema representativo de esta
ciudad son los huevos benedictine.
Hay
muchos sitios en donde poder degustarlos, los huevos benedictine con un buen
bloody mary, es un reconstituyente cargado de energía que es muy popular entre
los neoyorquinos, y cuando hablamos de auténticos-cas neoyorquinos en este caso
nas tenemos que hablar de las chicas de la serie Sexo en Nueva York, auténticas
ciudadanas y habitantes de Manhattan representantes del estilo de vida de allí,
unas chicas glamourosas y fashion que intentan entender los entresijos del amor
y del sexo, unas chicas que se reúnen para desayunar en los lugares de moda o
los que ellas ponen en el candelero de los mas in.
Si sois
seguidores de esta serie sabéis que hay en la ciudad un restaurante en donde
son habituales las cuatro amigas, El Pastis, un restaurante bistró con una
carta internacional en donde puedes desayunar y probar los huevos que hoy nos
ocupan este post. En el restaurante Pastis del distrito del Metpacking, podéis tomar los
huevos benedictine y un súper bloody mary para cargar las pilas y comerte la
ciudad con las visitas y compras a las mejores boutiques y centros comerciales.
Otro clásico para desayunar o comer es Balthazar.
MI VISITA A PASTIS EN NUEVA YORK
MI VISITA A PASTIS EN NUEVA YORK
El
origen exacto de estos famosos huevos no está muy claro, se cuenta que un tal
Lemuel Benedict corredor de bolsa de Wall Street, en el lujoso Hotel Waldorf Astoria pedía un desayuno para quitar la resaca y eran huevos pochados, bacon y
salsa holandesa, todo ello sobre una tostada, y el maitre que le sorprendía la
petición pronto lo icluyó en la carta del desayuno. Por otro lado cuentan en
una columna del periódico The New York Times, que la receta de estos huevos
fue creada por E.C. Benedict, banquero americano residente en Francia
mencionando que se lo había enseñado su madre, los eggs Bendict.
En fin
da igual cual es el origen de estos deliciosos huevos, lo cierto es que están
de muerte y aquí os dejo la receta acompañados de un Bloody Mary, un coctel de
fama internacional muy recomendado para los días de resaca y que está compuesto
básicamente de zumo de tomate y vodka con otros ingredientes para aderezarlo.
Hoy la cosa va de cura resacas. Os dejo las recetas de ambos y espero que os
gusten. Bon profit!
RECETA DE LOS HUEVOS BENEDICTINE
Tiempo
de preparación: 1 hora
Dificultad:
media
Coste:
bajo
INGREDIENTES
(4 PAX)
4
huevos muy frescos
8
lonchas de bacon
Sal y
pimienta
Vinagre
Ponemos
en un cazo agua con bastante vinagre y un `poco de sal, para escalfar los
huevos.
Cuando
el agua empiece a tener burbujitas pero no tiene que hervir, ponemos los huevos
cascados dentro muy lentamente, con una espumadera los envolvemos con cuidado
en su propia clara y se dejan que cuezan sin hervir durante unos 3-4 minutos.
Se
sacan y se ponen encima de una papel absorbente.
Por
otro lado tostamos el pan y freímos el bacon.
Para el
montaje, poner en un plato la tostada, encima el bacon, luego los huevos y los
cubrimos con salsa holandesa tibia.
ALGUNOS
CONSEJOS
-Para
que los huevos salgan perfectos tienen que ser muy frescos, de esta manera de
envolverán bien en su clara.
-El
agua cuando se escalfan los huevos no tiene que hervir a borbotones nunca.
-Los
huevos benedictine son muy buenos también con muffins ingleses en lugar de
tostada, que es una especie de bollo de pan, no tiene nada que ver con los
muffins americanos que son dulces como una especie de cupcake o magdalena.
-Se
puede poner también en lugar de bacon si hay alguien que no coma carne, salmón
ahumado también están exquisitos.
-Se
tienen que comer bien calientes.
RECETA
DEL BLOODY MARY
Tiempo
de preparación: 5 min.
Dificultad: baja
Coste:
bajo
INGREDIENTES
PARA UNO
3
partes de vodka
6
partes de zumo de tomate
Sal y
pimienta negra
3 gotas
de salsa worcestershire o salsa inglesa
3 gotas
de salsa tabasco
1 poco
de zumo de limón o de lima
Hielo
Se
mezcla todo en un vaso mezclador y se sirve en vaso largo.
ALGUNOS
CONSEJOS
-He
puesto los ingredientes por porciones para que tengáis una idea, pero esto es
muy personal y hay gente que le gusta con mas vodka y otra con menos, cada uno
se lo ponga como más le guste.
-Con
los otros ingredientes igual.
-El
borde del vaso se puede escarchar con sal gorda y zumo de lima y se puede
adornar con un bastón de apio, una rodaja de lima, un pepinillo etc.
Gracias
amigos por leer mi blog, espero que os guste y que sigáis conmigo.
Bsssssssssssssssssss.
Genial artículo. Antes de leerlo para mí un desayuno newyorkino era un desayuno en Tiffany`s. Ahora es mucho más que eso.
ResponderEliminarGracias y me alegro que te guste el post. Nueva York es una ciudad que puedes desayunar de ensueño en un montón de sitios. Saludos.
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