Ya en
plena invierno y con mucho frío nada mejor que tomarse al llegar a casa una
crema calentita para relajar el cuerpo.
A mi me encantan las cremas de verduras, son
fáciles, rápidas y están buenísimas, con cualquier verdura puedes hacerte una
crema, personalmente me gusta hacerlas un tanto espesitas de esta manera parece
que nos sacian más además de que contra menos líquido le pongamos mas
mantendremos los nutrientes y las vitaminas de las verduras, en el blog ya
tengo algunas recetas de cremas pero iremos haciendo mas.
El Bimi es una verdura que se asemeja al brócoli de
aspecto, aunque ramilletes mas pequeños y con el tallo largo, es una variedad
que últimamente la podemos encontrar ya casi en todos los mercados y grandes
superficies, la venden hasta en Mercadona, vale la pena probarla y es una gran
acompañamiento también tanto para carnes como para pescados.
Espero
que os guste la receta y que la pongáis en marcha pronto. Bon profit!!!!
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VIDEORECETA
Tiempo
de preparación: 50 minutos
Coste:
bajo
Dificultad:
fácil
INGREDIENTES
(2-3 pax)
-1
bandejita de bimi unos 200 g.
-1
puerro grande picado (la parte blanca)
-1
patata mediana cortada
-una
cda. de mantequilla
-un
chorrito de aceite
-1 o 1 ½
l. de agua
-sal al
gusto
-pimienta
al gusto
-un
chupito de crema de leche o nata
PARA
DECORAR
-pipas
de girasol tostadas o de calabaza
-2-3
ramilletes de bimi cocidos al vapor
-flores
comestibles (optativo)
-cebollino
MODO DE
PREPARACIÓN DE LA CREMA DE BIMI
Ponemos
una olla o cazo en el fuego.
Le
ponemos la mantequilla y un poco de aceite para que no se queme.
Añadimos
el puerro que ya tendremos cortado y lo salteamos un poco hasta que esté un
poco blandito.
Luego
añadimos el bimi también cortado en trozos pequeños, removemos.
Incorporamos
la patata cortada a tacos, removemos bien.
En este
momento podemos poner un poco de sal y pimienta.
Una vez
que tengamos todo bien removido y mezclado añadiremos el agua y dejaremos que
se cueza todo bien hasta que la patata esté blandita.
Trituramos
en una batidora y probamos para que esté bien de sal y de pimienta, si no está
bien rectificamos.
Añadimos
la nata y le damos una última triturada.
Emplatamos
y decoramos.
Servir
bien caliente.
ALGUNOS
CONSEJOS ÚTILES
-Esta crema
como todas las de verduras se pueden tomar calientes o templadas incluso frías,
todo dependerá del clima y de lo que apetezca a cada uno.
-El
puerro es importante que se poche bien para que deje todo su sabor.
-La
patata es un ingrediente que su función es la de espesar la crema.
-Si no
tenéis una batidora potente y lo hacéis con otra también podéis colar la crema
por el colador chino o el normal.
-Si no
os gusta la nata o sois alérgicos o intolerantes a los lácteos podéis
prescindir perfectamente de ella, la crema estará igual de buena lo que hace la
nata es suavizarla y darle mas untuosidad.
Gracias
por leer mis recetas y seguirme. Hasta la próxima entrada.
Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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