La pasta es uno de los ingredientes mas versátiles que
tenemos en la cocina, se puede combinar con cualquier cosa, con carne, con
verduras, con pescado, con mariscos y siempre queda genial, simplemente con un
poco de mantequilla o un poco de aceite tenemos un platazo que nos sacará de
cualquier apuro cuando no sabemos que comer o no tenemos tiempo.
Una receta de pasta de lo mas simple y que personalmente me
encanta es la de ajo, aceite y guindilla, un clásico de la pasta italiana que
un día de estos pondré en el blog porque no se puede dejar de tener en
cualquier recetario.
Podemos utilizar la pasta que mas nos guste, si bien es
cierto que la pasta también tiene sus cosas, creo que hay una diferencia
abismal entre una pasta de buena calidad a otra que no, hay como todo de gama
media, pero hay marcas que se diferencian bastante de otras. La de la marca BARILLA es una pasta buenísima y se encuentra
en casi todos los supermercados, otra que me gusta mucho es la DE CECCO, que quizá no se encuentre
tanto pero cada vez mas.
Podríamos ponernos a hablar de pasta durante mucho tiempo
pero esa no es la finalidad de esta entrada del blog, hoy quiero dejaros una
receta con su vídeo correspondiente de pasta, los “pennes” o también llamados macarrones,
la preparamos con unos gambones y un poco de tomates cherrys, es simple y
sencilla pero el resultado es fantástico. Bon profit!!!!!!!!!!
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VIDEORECETA
Tiempo de preparación: 30 minutos
Coste: medio
Dificultad: baja
INGREDIENTES (4 PAX)
400 g. de pasta (en este caso utilizaremos pennes o
macarrones)
300 g. de tomates cherry
350 g. de gambones pelados
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
Chile en copos
rúcola
1 vasito de vino blanco seco
6 cdas. de aceite de oliva
Parmesano al gusto
MODO DE PREPARACIÓN DE LA PASTA CON GAMBONES Y RÚCOLA
Ponemos a hervir la pasta según las indicaciones del
paquete.
Preparamos los ingredientes, pelamos el ajo y lo hacemos a
láminas, cortamos los tomates cherry y les quitamos el máximo de pepitas y del
agua que sueltan.
Sazonamos los gambones.
Ponemos una sartén al fuego y añadimos las cucharadas de
aceite de oliva.
Añadimos los tomates y los sazonamos con un poco de sal y de
pimienta, removemos y salteamos un poco.
Añadimos los gambones y removemos a continuación
incorporamos el ajo a láminas.
Añadimos los copos de chile y el vino blanco y dejamos que
reduzca y se evapore el alcohol.
En este momento se tiene que añadir la pasta que tiene que
estar al dente y escurrida, mejor si no está pasada por agua fría, se mezcla
con los gambones y se remueve todo. Salteamos para que la pasta se impregne
bien, rectificamos de sal y de pimienta y añadimos la rúcola. Salteamos.
Rallamos un poco de queso parmesano.
Emplatamos y colocamos rúcola fresca por encima, mas queso
parmesano y un chorrito de aceite de oliva virgen. ENJOY!!!!!
ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES
-La calidad de la pasta es muy importante para conseguir un
plato diez. Hay muchas marcas y muchos tipos de pasta, vale la pena elegir la
buena que no varía mucho de precio.
-Los gambones los he utilizado del argentino congelado, no
hace falta comprar gamba fresca.
-Es interesante que no se deje de poner rúcola fresca al
final, porque el contraste es muy bueno, da mucho frescor al plato.
-Hay que ir con mucho cuidado con el chile para no pasarnos
del picante y que enmascare el sabor del conjunto, siempre estamos a tiempo de
poner mas.
-Se puede utilizar cualquier tipo de pasta, espaguetis,
macarrones, espirales, tallarines, etc.
Gracias por seguirme y leer mi blog. Bssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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