Terrina de cochinillo asado con foie y compota de cerezas

¡Muy fácil, de verdad!, aunque suene muy sofisticado os aseguro que no lo es, al fin y al cabo es como comer cochinillo al horno, deshuesado y prensado con su propio jugo al que le hemos intercalada entre capa y capa de carne un poco de foie de pato fresco.

Chutney de cerezas

Estamos en tiempo de cerezas y estas son muy versátiles,  con ellas podemos hacer muchas cosas, ahora que nos las encontramos por todo donde vamos, en los súper solo entrar, cerezas, en los mercados en cualquier puesto, montañas de cerezas además de distintos precios a pesar de que si te las quedas mirando bien no ves ninguna diferencia, yo precisamente la semana pasada compré en dos sitios distintos las mismas cerezas, exactamente iguales de tamaño, con distintos precios, exactamente tres euros de diferencia entre unas y otras, estuve a punto de medir el diámetro para ver si en el tamaño había una mínima diferencia para justificar estos euros de más, pero no lo hice porque mis ojos todavía están mas o menos bien y de verdad que eran iguales.

Mermelada de fresas con chocolate

Después de unos días sin publicar nada ya que este finde he estado con mucha actividad social,  aunque   con los años cada vez cuesta más, vuelvo a la carga con mis recetitas, tengo que reconocer que esto de tener un blog es como una adicción,  si no publicas un post es como si te faltara algo, pero que sería si no fuera por estos momentos tan agradables con amigos, que si comida aquí que si cena allí, siempre comiendo porque en este país y gracias a dios que es así cuando nos reunimos con gente tiene que haber comida, porque una reunión sin comida no es lo mismo.

Mermelada de naranja

Mi padre tiene un huerto con muchos naranjos y cuando hay mi casa se llena de cajas de cítricos de todo tipo. Las naranjas son una fruta muy saludable y muy recomendable para muchas cosas, además de ser un producto que te da muchas posibilidades en la cocina tanto en dulce como en salado. Las naranjas y los cítricos son una gran fuente de vitamina c y aporta muchos nutrientes y beneficios para nuestra salud. Quien no ha oído alguna vez que tomar un zumo de naranja por la mañana ayuda a prevenir los resfriados en invierno!. Pues es cierto, tomar un zumo por la mañana en ayunas ayuda a eliminar toxinas, y ayuda a que no nos constipemos tanto, también puede que tengas que correr al baño después de ellos, o sea que si también tienes este tipo de problemas esto puede ser la solución. Si tienes ulceras, gastritis o cualquier problema estomacal, olvídate de ellas porque no son lo más indicado.