Lubina con mantequilla de especias, jardín de verduras y licuado de espinacas.

Con esta receta participo en el Reto octubre Cooking the Chef

Hay que reconocer que el reto de este mes de Cooking the chef, ha sido realmente complicado, porque el cocinero a retar es Heston Blumenthal, un genio de la cocina insuperable que posee varios restaurantes en todo el mundo pero su pupilo es el restaurante que está en Inglaterra y que fue nombrado el mejor del mundo hace un par de años y que también tuvo que cerrar una temporada por una intoxicación generalizada (mala suerte, yo pienso que fue un sabotaje), en fin, el restaurante en cuestión es el Fat Duck con una carta muy complicada para los cocinillas.

Semi esferas de salmón ahumado rellenas de tártaro de salmón y crema de aguacate.

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado de recetas saladas.

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

El salmón es uno de los pescados que mas me gustan, es muy versátil y se pueden preparar montones de recetas, tanto cocinado como crudo, es más creo que a mi particularmente me gusta mas crudo. El salmón es un pescado con alto contenido en Omega 3 muy recomendable para nuestra salud, y muy utilizado por los japoneses para el famoso sushi y otros platos orientales.

Como hacer sushi en casa (paso a paso), guía de restaurantes japoneses y el mejor restaurante japonés del mundo.

El sushi es uno de mis manjares preferidos, cuando digo sushi me refiero a todas las maravillosas piezas de todas las formas posibles con los que los japoneses nos han enamorado gastronómicamente hablando, sea  sushi, maki, sashimi, etc. y todos esos nombres que son tan complicados de aprenderse pero que por su aspecto los diferenciamos a la perfección.

Tostada francesa con huevos y bacón para San Valentín.

Para el desayuno de hoy ya no sirve porque me he despistado un poco pero para mañana por la mañana después de una buena noche con una buena cena que ya puse en el blog el menú de San Valentín elegido, un buen desayuno para poner la guinda al pastel.

Tortitas de San Valentín con frutas rojas y sirope de arce

Ayer en el blog puse una propuesta para celebrar este viernes el día de los enamorados, más bien una cena,  pienso que la noche es mejor para este tipo de celebraciones, pero el día empieza por la mañana y ¡por que no levantarnos y sorprender a nuestro enamorado-a con un suculento desayuno de lo más romántico!

Menú para San Valentín

Llegan esos días en los que vas por la calle y toda la ciudad se viste de rojo con corazones, flores y bombones. Floristerías a rebosar de ramos preparados y ositos de peluche con mensajes como I LOVE YOU, TE AMO, TE QUIERO, PARA SIEMPRE ETC. ETC., pastelerías con un surtido enorme de bombones, casi siempre de la caja roja de Nestlé, que aprovechan para sacar todas las versiones posibles en formas corazonadas y Ferrero rocher, ¡que no falten los Ferrero! montañas y montañas de bolitas doradas dispuestas a que las cojan y se las lleven para servir de obsequio en el día elegido no sé bien por quien para demostrar el amor que se siente hacia la persona amada. En fin un día de fiesta comercial que aprovechan para hacer el agosto sobre todo las floristerías, bombonerías, joyerías, restaurantes y demás comercios.