Hola buenos días de lunes y bienvenidos a mi blog y como no
a mi cocina, hoy hemos preparado una entrada un tanto especial ya que además de
una receta también un vídeo con el que participo en el concurso de Blogueros
cocineros 2017 de Canal Cocina, hoy especialmente es un vídeo un tanto largo
pero al final una receta muy sencilla.
Ya puedes visitar mi nueva web: http://yolandapincholos.com/
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VIDEORECETA
No hace falta que me extienda mucho escribiendo, será mas
fácil si miráis el vídeo, en el explico desde donde me viene mi pasión por la
cocina, un poco de mi trayectoria en este mundillo y como me adentré en el
mundo bloguero. Un concurso que me hace mucha ilusión, he participado en varios
de Canal Cocina y no me han ido nada mal, pero este es especial a la vez que
muy complicado, pero todo es probarlo y ser optimistas.
La receta es de las fáciles pero a mí particularmente me
gusta mucho, un bowl de sushi o maki como queráis decirle con todos los sabores
y texturas del maravilloso sushi, una receta que vale la pena solo por el
colorido que tiene, pero no os perdáis el sabor, os va a gustar si os apasiona
el sushi como a mí. Bon profit!!!!!!!!!!!
Tiempo de preparación: 30 min.
Dificultad: fácil
Coste: medio (dependiendo del pescado que le pongáis)
INGREDIENTES (3 pax)
300 g. de salmón
3 cdas. salsa soja
2 cdas. vinagre de arroz
1 cdta. Aceite de sésamo
El zumo de 1 lima
1 cda. De semillas de sésamo
-cebollita tierna picada
PARA EL ARROZ
3 raciones de arroz hervido (arroz de grano corto, de sushi,
basmati, etc.)
3-4 cdas. de mezcla mizkan (de venta en supermercados
asiáticos)
Una pizca de sal
ACOMPAÑAMIENTOS
-edamame (soja verde)
-aguacate ½ por persona
-brotes de hojas verdes
-cebollita tierna picada (mejor la parte verde)
-perlas de wasabi (opcional)
-flores comestibles (opcional)
-semillas de sésamo
-alga nori cortada en juliana
MODO DE PREPARACIÓN DEL SUSHI BOWL
En un bowl colocamos el arroz cocido y lo aliñamos con la
mezcla de mizkan y la sal, probar y rectificar en caso de que sea necesario.
En otro recipiente aparte aliñamos el salmón con lo
ingredientes, previamente lo habremos cortado en dados.
Colocar los demás acompañamientos encima del arroz, el
edamame, los brotes verdes, el aguacate pelado y cortado como en un abanico, el
salmón, el alga nori, las flores y el wasabi en caso de ponerle.
Espolvorearlo todo con cebolleta picada y semillas de
sésamo.
ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES
-El salmón debe estar previamente congelado durante al menos
72 horas para evitar intoxicaciones de anisakis.
-Se puede utilizar otro tipo de pescado, como el atún
incluso lubina o dorada o corvina, etc.
-El edamame lo venden en supermercados orientales pero
también ya en Mercadona, en algunos sitios te lo venden pelados.
-Las flores comestibles son opcionales, a mi me gusta
ponerlas en las recetas porque encuentro que decoran mucho pero el problema es
que solemos utilizarlas para hacer algo en concreto y las otras se pierden y la
verdad es que no son económicas por lo tanto podéis dejar de ponerlas y eso os
ahorráis.
-Las perlas de wasabi dan el toque picante y las he comprado
en Makro, también hay de soja y de yuzu.
-El arroz mejor que sea de sushi que es un arroz glutinoso
pero si no tenéis podéis utilizar cualquier tipo de arroz.
Gracias por leer mi blog y por seguirme. Espero que os haya
gustado mi receta y deseadme mucha suerte para el concurso.
Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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